ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಂತಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಭವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಾಗಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಂಜನ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ನಾರು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಔಷಧೀಯ ಘಟಕಗಳು ಅಲಿಸಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಲ್ಲೈಲ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಥರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿಸಿನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಲಿಸಿನ್ ವಿವಿಧ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ರೋಗಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ, ನಿದ್ರಾಜನಕ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಫೆಬ್ರವರಿ-11-2023