ಮೀನಿನ ಕಾಲಜನ್ ಮೂಲಗಳು

ಮೂಲ: ಶಾರ್ಕ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ಕಾಡ್

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಜನ್ ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಕಾಡ್ ಚರ್ಮವಾಗಿದೆ. ಕಾಡ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಸಾಗರದ ಬಳಿ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡ್ ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಮತ್ತು ವಲಸೆ ಹೋಗುವ ಮೀನು, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಆರ್ಥಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಕಾಡ್ ಕೃತಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಔಷಧದ ಅವಶೇಷಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಂಟಿಫ್ರೀಜ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನು ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.